Japonların çörek otu araştırması tamamlandı: Faydaları sayılamıyor

Batı Asya ve Doğu Avrupa’ya özgü bir bitki olan çörek otunun (Nigella sativa) tohumları, genellikle sebzelerin üzerinde veya köri gibi baharat karışımlarında kullanılıyor. Arkeolojik bulgular, insanlığın binlerce yıldır bu tohumu ektiğini ve yağ, macun, toz ya da özüt hâlinde tükettiğini gösteriyor.

Son dönemde bilim dünyası bu geleneksel baharatı yakından incelemeye başladı. Henüz sınırlı sayıda bilimsel kanıt bulunsa da çörek otunun antioksidan ve anti-inflamatuvar etkileri olabileceği düşünülüyor.

Osaka Metropolitan Üniversitesi’nde yapılan yeni bir çalışmada, günde sadece 5 gram (yaklaşık bir tatlı kaşığı) çörek otu tozu tüketen 22 katılımcının sekiz hafta sonunda “kötü kolesterol” olarak bilinen LDL seviyelerinde azalma, “iyi kolesterol” HDL seviyelerinde ise artış gözlemlendi. Kontrol grubundaki 20 katılımcıda ise bu yönde bir değişim tespit edilmedi.

Bu bulgular, düzenli çörek otu tüketiminin kalp-damar sağlığını destekleyebileceğini ve ileride oluşabilecek kalp rahatsızlıkları riskini azaltabileceğini düşündürüyor. Çalışmanın baş yazarı gıda bilimci Akiko Kojima-Yuasa, “Bu çalışmayla çörek otunun, kan yağlarını düşürme konusunda net etkiler gösterdiğini görmek gerçekten sevindiriciydi,” ifadelerini kullandı.

Aynı ekip, çörek otunun yağ hücresi oluşumunu engelleyebileceğini de öne sürüyor. Laboratuvar ortamında yapılan hücre çalışmalarında, çörek otunun metabolizma süreçlerini kontrol eden genleri etkileyerek yağlanmayı azaltabileceği gözlemlendi. Ancak bu hipotezi desteklemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.

Daha önce yapılan bazı küçük ölçekli çalışmalarda da çörek otunun kilo kontrolü ve kolesterol üzerinde olumlu etkileri olduğuna dair sonuçlara ulaşılmıştı. Ancak 2015’te yayımlanan dikkat çekici bir çalışmanın güvenilirliği bilimsel dergi tarafından daha sonra sorgulanmıştı.

Bu nedenle uzmanlar, çörek otunun potansiyel faydalarının daha iyi anlaşılabilmesi için uzun vadeli ve geniş katılımlı klinik araştırmaların yapılması gerektiğini vurguluyor. Kojima-Yuasa, gelecek çalışmalarda özellikle insülin direnci ve iltihapla ilgili etkileri araştırmak istediklerini belirtti.

Araştırmanın sonuçları Food Science & Nutrition dergisinde yayımlandı.

Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Tıbbi tavsiye yerine geçmez. Herhangi bir takviye ya da besin değişikliği öncesinde doktorunuza danışınız.